Oluline viis gastriidi vastu võitlemiseks on terapeutiline dieet. Õrn söögimenüü aitab vähendada maos tekkivat stressi ja hoiab ära selle seinte ärrituse. Toidude täpne loetelu, mida tohib süüa ja mida ei tohi süüa, sõltub haiguse tüübist ja selle kulgemise iseärasustest.
Kuidas süüa mao gastriidiga?
Maomahla madala happesuse korral on asjakohane gastriidi dieet, mis välistab haige limaskesta mehaanilise ärrituse ja stimuleerib sekretsiooni, seda nimetatakse tabeli numbriks 2.
Dieetlaual on ka magustoidud haige kõhu jaoks. Lubatud maiustuste loendis on: marmelaad, vahukommid, želeed, sufleed, pudingud, hapnemata küpsised. Kui seda talutakse, võite end hellitada kondenspiima või kühvli isetehtud jäätistega.
Mida välistada gastriidi dieedist?
- liigne rasv - praetud toit, rikkalik puljong, seapekk, suitsutatud liha;
- jäme kiud - toored köögiviljad, kaunviljad, kliid, pähklid;
- kuumad vürtsid - sinep, ketšup, mädarõigas, pipar, küüslauk ja sibul;
- kõrge soolasisaldus - vorstid, konservid, omatehtud tooted, marinaadid;
- küpsetised - saiakesed, lehttainas, värskelt valmistatud leib.
Raske seedimise tõttu ei saa süüa rasvaseid liha ja kala, mõnda teravilja (hirss, mais, oder, pärl oder).
Sooda, kvass, alkohol, kange tee ja kohv on haige mao jaoks kahjulikud. Kõvaks keedetud munad on igasuguse gastriidi korral keelatud.
Mis puudutab piimatooteid, siis kõrge happesuse korral ei ole soovitatav süüa jogurtit, keefirit, vadakut. Roogade maitsestamiseks kasutatakse väikest kogust hapukoort ja koort. Vürtsikad ja soolased juustud jäävad menüüst välja.
Mida saate süüa gastriidi ägenemise ajal
Ägeda gastriidi korral näidatakse paastumist sageli esimesel päeval, kuid 12–24 tunni pärast ei tohiks söömisest keelduda. Esimesel nädalal tarbitakse peamiselt kerget vedelat toitu: köögiviljapüree, limane puder vees (kaerahelbed, riis).
3-4 päeva dieedi ajal koos gastriidi ägenemisega saate valida järgmise menüü:
- želee;
- aurutatud omlett;
- kartulipuder;
- kohupiimasufflé.
Kui see muutub kergemaks ja tõsine ebamugavustunne maos kaob, võite süüa aurutatud lihapalle ja kotlette, saia kreekereid, keedetud tailiha ja kala tükke, küpsiseküpsiseid. Umbes 2 nädala pärast korraldatakse söömine vastavalt dieedi nr 1 või nr 2 põhimõttele.
Ligikaudne päeva menüü
- Esimene hommikusöök: 1 pehmeks keedetud kanamuna või 3-4 vutimuna, osa kaerahelbeid (kui see on lubatud, võite süüa rosinatega), õlitatud röstsai, tass teed 1-2 spl kreemi.
- Teine hommikusöök: mitu küpsist, klaas paksu õunatarretist.
- Lõunasöök: 1 kauss suppi köögiviljadega, teiseks - lisandiks kalakook riisipudruga, kuivatatud puuviljakompott.
- Pärastlõunane suupiste: kodujuustuga täidetud küpsetatud õun, tass kakaod.
- Õhtusöök: 2 kreeka inimest hakklihaga (aurutatud), mõned kartulipuder, viil kuivatatud leiba, tee sidruniviiluga.
- Enne magamaminekut: tass mitte külma keefirit (mao kõrge happesusega gastriidi korral asendada sooja piimaga).
Mao gastriidi dieet põhineb umbes sellel menüül. Kuid ebameeldivate sümptomite puudumist kontrollitakse individuaalselt.
Söömisjärgset ebamugavust või raskust ei saa eirata. Tasub vähendada portsjonit, vaadata üle dieet või retseptid üksikute roogade valmistamiseks.
Menüü gastriidi jaoks nädalaks
Gastriidieedi jaoks valitakse retseptid koos toidu õrna töötlemisega. Liha-, kala- ja köögiviljaroogasid keedetakse ja aurutatakse. Küpsetamine on lubatud, kuid kõva koorik puudub. Tõenäoliselt võtab selline toitumine rohkem kui ühe nädala. Dieet leevendab mao stressi ja aitab tal taastuda.
Esmaspäev:
- 1 hommikusöök: piimatatrapuder, pošeeritud muna eile saia tükil, portsjon sooja kakaod.
- 2 hommikusööki: 2-3 aurutatud juustukooki, tass puuviljakompotti.
- Lõunasöök: taldrik kartulisuppi, 2 kanapalli ja porgandipüree, klaas nõrka teed.
- Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine kuivade küpsistega.
- Õhtusöök: kala lihapallid (aurutatud), kaunistatud portsu riisipudru, viilu kuivatatud leiva, mittehappelise želeega.
- Öösel: tass keefiri või piima.
Teisipäev:
- 1 hommikusöök: 150 g püreestatud magusat kodujuustu, taldrik kaerahelbeid piimas, tee sidruniviiluga.
- 2 hommikusööki: tükk omletti, tass kakaod.
- Lõunasöök: portsjon kanasuppi nuudlitega, hapukoorega hautatud suvikõrvitsat, 1-2 viilu eilset leiba, omatehtud puuviljaželeed.
- Pärastlõunane suupiste: piimatarretis, 3-4 krutooni.
- Õhtusöök: Kreeka inimesed hakkliha (auruga), 100 g porgandipüree, klaasi nõrga teega.
- Ööseks: metsroosi vitamiinipuljong, mitu hapnemata küpsist.
kolmapäev:
- 1 hommikusöök: keedetud pehme keedetud muna, hea portsjon manna, röstsai võiga ja viil juustu (mahe ja soolata), tee piimaga.
- 2 hommikusööki: küpsetatud õun (kui kõrge happesusega gastriit, valige magusad sordid), tass kakaod.
- Lõunasöök: riisisupp, 2 kala aurutatud kooki, viil röstitud saia, kibuvitsaželee.
- Pärastlõunane suupiste: suvikõrvitsa-porgandi pajaroog (praadimise vältimiseks katke ahjus fooliumiga).
- Õhtusöök: väike ports kartuliputru, aurutatud kanafoufle (retsepti saate kasutada aeglases pliidis küpsetamiseks).
- Ööseks: klaas keefiri või piima.
Neljapäev:
- 1 hommikusöök: aurutatud omlett, piimapuder nuudlitega, osa kakaod.
- 2 hommikusööki: tatratarretis.
- Lõunasöök: supp merluusi viiludega, hapukoores hautatud suvikõrvits, 3 krutoonit.
- Pärastlõunane suupiste: kohupiimasufflé, puuviljakompott.
- Õhtusöök: risotto kõrvitsa ja kanalihaga, 2 viilu kuivatatud saia, puuviljaželee, tass nõrka teed.
- Öösel: kibuvitsa keetmine.
Reede:
- 1 hommikusöök: kaerapiimapuder, keedetud pehme keedetud muna, 2 röstsaia võiga, tee piimaga.
- 2. hommikusöök: küpsetatud õun kodujuustuga, kakao.
- Lõunasöök: kartulisupp, 200 g aurutatud veisesufleed (võib süüa valge kastmega), porgandipüree, kuivatatud puuviljakompott.
- Pärastlõunane suupiste: kibuvitsaželee, mõned küpsised.
- Õhtusöök: aurutatud tuulehaugi pelmeenid, riisipuder, puuviljaželee.
- Ööseks: klaas keefiri.
Laupäev:
- 1 hommikusöök: taldrikuga piimaputru, portsjon tarretatud keelt, röstsai, tass teed koort.
- 2. hommikusöök: 150-200 g magusat kodujuustupüree, keefir.
- Lõunasöök: köögiviljasupp, 2 kalakooki keedetud riisiga, viil kuivatatud saia, puuviljaželee.
- Pärastlõunane suupiste: kakao, aurutatud omlett.
- Õhtusöök: 200 g kartulipada hakklihaga, peedisalat taimeõliga, marjaželee (kõrge happesusega gastriidi korral asendada näiteks piimaga).
- Öösel: tass kibuvitsa puljongit, 3 kreekerit.
Pühapäev:
- 1 hommikusöök: manna, pošeeritud muna, röstsai, kakao.
- 2 hommikusööki: osa želeeritud kalast.
- Lõunasöök: kõrvitsapüreesupp, lihapallid ja kartulipuder, viil röstitud saia, kompott.
- Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong ja paar kreekerit.
- Õhtusöök: nuudlid kodujuustuga (võid süüa moosiga), tee koorega, mõned kuivad küpsised.
- Ööseks: klaas mittehappelist keefirit.
Ülaltoodud on ligikaudne nädalamenüü maopõletikuga inimestele. Igasugune gastriidi dieet tuleb kokku leppida raviarstiga. Võtke arvesse teatud toodete individuaalset talumatust, patsiendi allergilisi reaktsioone ja muid anamneesis esinevaid haigusi.
Mitu dieediretsepti
Aurutatud kalakotletid.
Gastriidi korral sisaldavad dieediretseptid lahja kala kasutamist. Merluusi, turska, pollut on kasulik süüa vähemalt 2-3 korda nädalas. Saate osta valmisfileed. Vastasel juhul peate kalakorjuse lõikama.
- 200 g kalafileed;
- 50 g saia viljaliha;
- 3 supilusikatäit piima;
- 1 munavalge;
- 15 g võid;
- sool minimaalseks.
Segage piimas leotatud viljaliha kalafileesse. Soola mass, kerige kaks korda lihaveskis. Lisage hakklihale valku, segage hästi. Vormi väikesed küpsetised ja aur. Enne serveerimist vala tassi peale sulavõi.
Aurutatud omlett.
Vutimunad on suurepärane alternatiiv munakas munadele. Neid peetakse väga kasulikeks ja need osutuvad ka õrnemaks.
- 10 vutimuna;
- 3-4 supilusikatäit piima;
- 2 tl jahu;
- näpuotsatäis soola;
- taimeõli (hallituse määrimiseks).
Vahusta mitu korda ja munad on segatud. Neile lisatakse kõik muud koostisosad peale õli. Paljud gastriidi retseptid lubavad kasutada peeneks hakitud rohelisi, nii et saate lõhna visata tilli. Mass on kergelt vahustatud ja valatakse võiga määritud vormi, küpseta auruvannil.
Küpsetatud õunad kodujuustuga.
See retsept sobib isegi neile, kellel on äge gastriit. Haiguse korral, eriti esimestel nädalatel, on lubatud puuviljade loetelu väike. Reeglina on need küpsetatud banaanid ja õunad. Magustoit on kergesti seeditav ja sisaldab pektiini, mis parandab seedimist.
- 3-4 õuna;
- 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 1 munakollane;
- 2 spl tuhksuhkrut;
- 10 g tärklist.
Peske puuviljad korralikult läbi, lõigake pealsed "kaante" kujul. Eemaldage väikese lusikaga seemned ja osa viljalihast ringikujuliselt. Õunte seinad peavad olema vähemalt 1 cm.
Sega täidisesegistis kodujuust tuhksuhkru, kollase ja tärklisega. Lisage vanillisuhkur, kui see on saadaval. “Täitke” õunu tihedalt magusa massiga ja pange külgedega vormi. Eelnevalt 200 kraadi juures sisse lülitatud ahjus tuleb magustoitu hoida 20-25 minutit. Küpsetusplaadi põhja valades veidi vett, muutuvad küpsetatud õunad pehmemaks.